Rosafarben, perfekte Kurven, natürlich duftend, elegant, «sopppressa di Brenton» bezaubert durch Schönheit und Güte. Geboren in Contrada Cimbra, in der Nähe von Roncà.

Einmal verpackt, hängt sie acht bis zehn Tage zum Trocknen und dann unten im Keller, wo sie zur Reifung wartet. Hier reift die «Soppressa di Brenton», eine der besten venezianischen Wurstwaren, die der grossen Masse der Feinschmecker jedoch kaum bekannt ist.